Specerijen en kruiden uit alle windstreken
Specerijen en kruiden vormen de sleutel tot de culinaire geschiedenis van de wereld. In deze gids beschrijft gelauwerd culinair auteur Michael Bateman de subtiele verschillen tussen de regionale keukens, waarin de plaatselijke tradities en geschiedenis tot uitdrukking komen. Hiermee zet Bateman een hedendaagse specerijenroute uit, die ons naar alle uithoeken van de wereld voert en gedetailleerde informatie verschaft over de verschijningsvormen en het gebruik van mee…
